Cornalin, AOC Valais
Jahrgang
auf Anfrage
Inhalt
75cl / 50cl
Land
Schweiz
Region
AOC Wallis
Rebsorten
100 % Cornalin
Gärung
6 - 10 Tage Maischegärung
Ausbau
ca. 2 Monate im Edelstahltank, anschliessend 5 Monate in grossen über 100jährigen Eichenholzfässern
Alkohol
ca. 12,8 % Vol.
Serviertemperatur
14 - 16° C
Lagerpotential
5 - 8 Jahre
Weichselkirschenrot mit violettem Schimmer.
Intensive Fruchtigkeit mit Aromen nach schwarzen Kirschen, Brombeeren, Holunder und Veilchen mit einem Hauch an Vanilleschotenduft erinnernd.
Frisch, konzentriert, samtig mit perfekt eingebetteten edlen Tanninen.
Ein kräftiger, fülliger und dynamischer Rotwein. Zu Beginn sehr temperamentvoll, mit zunehmendem Reifegrad von einer rassigen Finesse komplettiert.
Der Cornalin ist ein geeigneter Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten und würzigen Käsen.
