Cornalin, AOC Valais

 

Jahrgang

2017/18

 

Inhalt

75cl / 50cl

 

Land

Schweiz

 

Region

AOC Wallis

 

Rebsorten

100 % Cornalin

 

Gärung

- 10 Tage Maischegärung

 

Ausbau

ca. 2 Monate im Edelstahltank, anschliessend 5 Monate in grossen über 100jährigen Eichenholzfässern

 

Alkohol

ca. 12,8 % Vol.

 

Serviertemperatur

14 - 16° C

 

Lagerpotential

- 8 Jahre

 

Weichselkirschenrot mit violettem Schimmer.   

 

Intensive Fruchtigkeit mit Aromen nach schwarzen Kirschen, Brombeeren, Holunder und Veilchen mit einem Hauch an Vanilleschotenduft erinnernd.   

 

Frisch, konzentriert, samtig mit perfekt eingebetteten edlen Tanninen.

 

Ein kräftiger, fülliger und dynamischer Rotwein. Zu Beginn sehr temperamentvoll, mit zunehmendem Reifegrad von einer rassigen Finesse komplettiert.

 

Der Cornalin ist ein geeigneter Begleiter zu  kräftigen Fleischgerichten und würzigen Käsen.  


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