Les tonneaux centenaires dans notre cave voutée historique datant de 1867 sont les bijoux de notre entreprise vitivinicole.

 

Aujourd’hui encore, nos vins rouges valaisans de haute qualité sont bonifiés dans ces magnifiques pièces uniques. Nous nous engageons pour une vinification naturelle sans ajout de sucre. Un soin respectueux des vignes en équilibre avec la nature ainsi qu’une sélection manuelle et conséquente des raisins apportent les meilleures conditions pour une vendange de haute gamme. Des vins purs pour des moments gourmands.    

 

Cette tradition artisanale se poursuit à ce jour en troisième génération par Tobias Mathier et se fera constamment développée grâce à son savoir-faire solide et innovant ainsi que sa passion pour ce métier.  


Nos cartes de fin de l'été


*** Horaire d’été 2019 ***

 

Pendant les vacances scolaires d’été, le bar à tapas «1867» est fermé le samedi. Nous vous remercions de votre compréhension et nous nous réjouissons de vous accueillir lors des autres horaires d’ouverture (jeudi 17h - 19h / vendredi 11h – 13h et 17h – 19h). 

Dégustation et vente de vin le samedi sur rendez-vous (tél 027 455 15 51).


Nouvel horaire d'ouverture

 

Horaire d’ouverture cave et administration

lundi - jeudi: sur rendez-vous

vendredi: 10h – 13h / 15h - 19h 

samedi: 10h - 13h

 

Horaire d‘ouverture bar à tapas "1867"

jeudi: 17h - 19h 

vendredi: 11h - 13h / 17h - 19h 

samedi: 11h - 13h

hors horaire: sur rendez-vous (tél 027 455 15 51) 


Nouveau local de dégustation OUVERT

Ouverture bar à tapas le 20 avril 2019


NOUVELLES: Notre nouvelle liste de produits 2018/19 est arrivée!

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Nouvelle liste de produits 2018/19
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Nouvelle conception d'étiquettes - Erhard Mathier Vins

 

Nos vins récemment mis en bouteille dans leur nouvel «habillage» disponible dès maintenant …

Les étiquettes de la cave Erhard Mathier Vins ont été révisées en intégralité de notre bijou - la cave voûtée historique datant de 1867 avec ses tonneaux centenaires en chêne. A l'avenir, nous restons fidèles à nos racines. Basé sur les valeurs fondamentales, nous avons cherché un contraste entre le rétro et la modernité. Dans la nouvelle présentation, les variétés individuelles sont conservées dans une apparence uniforme et unique. Les cépages elles-mêmes ont une meilleure visibilité. 

 

Les produits dans le nouveau design sont disponibles tout de suite.


"1867" – Nouvelle Cuvée basant sur les origines de la cave 

« 1867 » est un assemblage rouge de nobles cépages vinifié d'abord dans des tonneaux centenaires en chêne et ensuite bonifié pendant 12 mois dans des barriques de trois différentes sortes de bois afin de recevoir la maturité optimale. L'année 1867 signifie l'année de notre cave voûtée, la plus ancienne cave à vins à Sierre. 

 

En passant, la plus ancienne bouteille de vin a été trouvé en 1867 à Speyer/Allemagne (datant de l'époque romaine).

 

L'assemblage « 1867 » est un mémoire aux générations précédentes qui ont travaillé dans ce bâtiment historique depuis des décennies. Les murs et les tonneaux centenaires pourraient nous raconter quelques histoires ... 


Émission SRF „Mini Beiz – dini Beiz“ en visite à la Cave Erhard Mathier: 

 => voir l’émission, cf. lien suivant dès la 8ème minute: 

https://www.srf.ch/sendungen/mini-beiz-dini-beiz/kanton-wallis-tag-4-chateau-de-villa-sierre