Sauvignon Blanc, AOC Valais

 

millésime

sur demande

 

contenu

75cl 

 

pays

Suisse

 

provenance

AOC Valais

 

cépages

100 % Sauvignon Blanc

 

vinification

fermentation à froid en cuve

 

élevage

sec, en cuve

 

teneur en alcool

env. 12,6 % vol.

 

température de service

9 à 11° C

 

capacité de garde

2 à 5 ans

Robe jaune pâle avec des reflets dorés et verdâtres.  

 

Bouquet fruité évoquant des notes de groseille à maquereau, l'herbe fraîchement coupée et de feuillage de groseille. 

 

En bouche, frais, juteux et fruité avec une agréable acidité typée du cépage. 

 

Un vin blanc noble, harmonieux et élégant soutenu par un bon équilibre de fruits, de jolie acidité et de structure, avec une belle persistance aromatique. 

 

Le Sauvignon est très apprécié en apéritif. En raison de son acidité délicate il se marie également très bien avec des poissons, des crustacés, des plats asiatiques ainsi qu’avec des repas plus copieux comme p.ex. pasta alla panna. 


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