Pinot Noir de Salquenen AOC

 

millésime

actuell 2016

(médaille d'or millésime 2015)

 

contenu

75cl / 50cl

 

pays

Suisse

 

provenance

Valais, AOC Salquenen

 

cépages

100 % Pinot Noir

 

vinification

6 à 10 jours macération

 

élevage

env. 2 mois en cuve, puis 5 mois dans des grands tonneaux centenaires en chêne

 

teneur en alcool

env. 12,6 % vol.

 

température de service

14 à 16° C

 

capacité de garde 

3 à 8 ans

 

Robe rubis intense et légèrement violacée. 

 

Saveur des baies fraîches et des cerises acides, une brise de vanille et une note légèrement fumée en fonction du degré de maturation. 

 

Corsé, riche avec des tanins veloutés bien intégrés et une longue finale aromatique. 

 

Un vin fruité et tendre, soutenu par une structure équilibrée.

 

Le Pinot Noir s’apprécie parfaitement avec des plats de volaille et de veau, de la viande séchée et du fromage.


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