Robe jaune pâle, avec des reflets verdâtres.

Bouquet floral-fruité de fleurs de tilleul, d'agrumes, de pomme verte et une délicate note d'amande; après quelques années de garde également des arômes de miel et des noix.  

En bouche, légèrement pétillant et au palais, gouleyant avec des parfums minéraux.

Un vin blanc coulant, léger, frais et savoureux, avec un bon équilibre de fruits et de la structure. 

Le Fendant est un excellent vin d'apéritif et accompagne très bien des entrées variées, des mets aux fromages - chauds et froids - ainsi que des poissons de mer.

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