Oeil-de-Perdrix, AOC Valais
Jahrgang
auf Anfrage
Inhalt
75cl
Land
Schweiz
Region
AOC Wallis
Rebsorten
100 % Pinot Noir
Gärung
im Edelstahltank kühl vergoren
Ausbau
trocken, Edelstahltank;
6 - 8h Einmaischen in Kelter vor dem Pressen für die Aufnahme der rötlichen Färbung
Alkohol
ca. 12,6 % Vol.
Serviertemperatur
9 - 11° C
Lagerpotential
2 - 3 Jahre
Kräftiges Lachsrosa.
Fruchtige Noten von Erdbeeren und Hagebutte.
Im Gaumen samtig weich und ausdrucksstark, mit einem langen schmelzigen Abgang.
Ein aromenintensiver, ausgeglichener und reichhaltiger Rosé.
Der Oeil-de-Perdrix ist ein hervorragender Apérowein und lässt sich am besten kombinieren zu Antipasta, Tapas, Salaten, kalten Platten, asiatischer Küche und zu Krustentieren sowie zu Fisch.
