Oeil-de-Perdrix, AOC Valais

 

Jahrgang

2017

 

Inhalt

75cl 

 

Land

Schweiz

 

Region

AOC Wallis

 

Rebsorten

100 % Pinot Noir

 

Gärung

im Edelstahltank kühl vergoren

 

Ausbau

trocken, Edelstahltank; 

8h Einmaischen in Kelter vor dem Pressen für die Aufnahme der rötlichen Färbung

  

Alkohol

ca. 12,6 % Vol.

 

Serviertemperatur

- 11° C

 

Lagerpotential

- 3 Jahre

 

Kräftiges Lachsrosa.

 

Fruchtige Noten von Erdbeeren und Hagebutte. 

 

Im Gaumen samtig weich und ausdrucksstark, mit einem langen schmelzigen Abgang.

 

Ein aromenintensiver, ausgeglichener und reichhaltiger Rosé.

 

Der Oeil-de-Perdrix ist ein hervorragender Apérowein und lässt sich am besten kombinieren zu Antipasta, Tapas, Salaten, kalten Platten, asiatischer Küche und zu Krustentieren sowie zu Fisch. 


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