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Wine & Dine en mars 2017 à Zermatt
Vendanges 2016
Les premiers raisins ont presque atteint le degré de maturité désiré.
Nous commencerons avec les vendanges début octobre ... un soulagement après cette année délicate au niveau des conditions météorologiques.
On attend un millésime d’une excellente qualité et remercie d’ores et déjà aux "petits et grands» pour la collaboration précieuse durant ce temps des vendanges unique.
Été chaud égal bon vin.
(dicton)
(01.10. 2016)
Le cépage „Regent“ inaugure cette année l’encavage à la cave Erhard Mathier.
(04.10.2016)
Le Gamay en direction au pressoir …
Une couleur rouge-violet lumineuse, des arômes des baies rouges et un degré de maturité considérable de 97 Oechsle.
Une qualité prometteuse ... on reste curieux!
(11.10.2016)
MUSCAT ... une vieille garde et qualifié par son goût et bouquet caractéristique. L'arôme du raisin ne peut être retrouvé dans aucun autre vin si évidemment comme dans cette spécialité. Le 19 octobre 2016 récolté, avec un degré de maturité supérieur de 90 Oechsle.
Des nouvelles réjouissantes pour les amateurs de Muscat.
(19.10.2016)